『カネモ』の釜揚げしらす
2008.01.24
猪野社長のお勧めは、何と言っても地元北条の水産会社『カネモ』特製の「釜揚げしらす」。酒の肴に絶品だという。『カネモ』本社の事務所までの地図を頂いて、蔵から車を10分ほど走らせ直接購入する。冷凍しているパック詰めの「しらす」を解かしながら食べる。いや〜、ホントに美味しいわぁ、これ!酒にもご飯にも合いますなぁ。塩加減が絶妙というか、塩加減だけだけど。多分、獲れたものをすぐに釜揚げしてチルド保存しているのだろう。よって塩加減も何も、海水そのままのボイルかも知れない。人間を含む全ての地球上の生物は、太古の昔、海から上がってきたことを改めて思い出させるおつまみでした。(笑)